標題：[討論]請問知道野釣吳郭魚肉質的高手們?

請問大家..小弟去釣野生得吳郭魚.為什麼他的肉吃起來粉粉嫩嫩的..都沒有結實..是因為很瘦嗎?還是有別的原因?
請知道的高手可以跟我說一下嗎?因為吃起來怕怕的= =

不新鮮摟....

印象中魚太瘦沒油脂吃起來好像就會呼呼的

我也覺得因該是太瘦的關西~謝謝囉!

吳郭魚好不好吃在於養池場

鯛科魚類水質要帶點鹽分魚肉才會結實

以1斤上下為準  約一斤出的魚肉個人認為比較好吃!! 料理時也比較易處理 下鍋時也較好烹煮


挑魚體時 盡量以肉身較厚者為首選 .. 因為較厚身 肉質較為紮實  另魚肉含量也較多!!!

一樣是一斤的魚 你比較想買 滿肚子廢物的魚 還是渾身肌肉的猛男? 由客官您決定!!

肉質是其次..因為吃不出有毒物質!!

重點在於野塘野生福壽魚屬雜食性...
因鉛不易分解.尤其是魚頭部位與魚骨附近魚肉...
人體如常食用對身體的負擔..是會日積月累的!!

野外平地湖泊與池塘..工業及家庭廢水以及垃圾重金屬..等等的污染真的很嚴重
小弟建議還是釣釣魚就好!!

因該是太瘦...
解決方法:抓回家養起來,用魚粉,羽毛粉等蛋白質含量較高的飼料養兩,三個禮拜就很好吃了!
(別用觀賞魚飼料,內部有化學顯色劑) 有臭土味的魚也是這樣處理...臭土味是因為魚吃了微生物細菌太多的關係
養一陣子就不會有臭土味了!
鹽水比較好吃也是因為鹽水中細菌含量較少!
另外..吳郭魚沒有分鹽水跟淡水...吳郭魚是廣鹽性..兩個環境都可生存
而污染的部份也不用太膽心...可以去"國家水質觀測站"查詢座釣溪流的汙染程度
汙染程度分1~9....3以下為輕度汙染的河川..都可食用
內部還有細分各種重金屬量

感謝各位大大無私的分享.........

缺乏運動吧！
多放回幾次...
運動量足夠後再食用...

水質才是重點，吃的安心才重要！
疑似汙染水源，還是別食用了！