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標題：[分享]紅燒吳郭魚(私房菜)
1樓
鬼武者 發表於：2008/9/25 下午 05:56:12紅燒 吳郭魚 (私房菜)
一. 先將吳郭魚 去鱗 去內臟 如大尾的 (斤級以上) 在兩面腹部各劃兩刀.
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二. 煎或炸至魚皮酥 魚體呈金黃色 瀝油 起鍋 .
三. 醬料: 沙拉油 一大匙 / 蒜頭 7~9辮 (切碎) 熱油 爆香~ 再加點一小匙 辣豆辦醬 / 一小匙紅糖 /一小匙醬油 / 一大匙 米酒/ 一大匙水 小火拌炒均勻至滾後 ~ 加蔥一大匙 (蔥切約0.5~1公分長) 蓋鍋蓋悶10秒 即可.
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四. 將裝盤的吳郭魚 均勻淋上醬料汁 即完成此道 可口香酥金黃的紅燒吳郭魚 佳餚.
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注意 : 此私房菜 甜中帶微辣帶小鹹 是大人小孩的最愛~~~ 請記得筷子 拿快一點…………否則剩魚骨頭!!!
2樓
王立聖 發表於：2008/9/25 下午 06:02:31紅燒吳郭魚我也非常喜愛，看的口水直流！
3樓
小安安 發表於：2008/9/25 下午 06:41:36
4樓
ㄚ宏 發表於：2008/9/25 下午 06:42:35害的偶看了嘴吧又勾芡了
可不可以跑去你家吃阿？
找個時間
每人一道菜
看要去誰家聚餐
5樓
小綠綠 發表於：2008/9/25 下午 07:15:52看起來好好吃哦~
肚子餓了~
6樓
ariesckf 發表於：2008/9/25 下午 08:27:35趕快印起來~~~給家虎看
7樓
小豪 發表於：2008/9/25 下午 10:39:16流口水了~
8樓
小莊莊 發表於：2008/9/25 下午 11:25:52口水........................
9樓
小豪 發表於：2008/9/25 下午 11:51:27我比較想紅燒黑公
10樓
lalaalen 發表於：2008/9/26 上午 09:06:30各位大紅魽 俱樂部的"刁"友
如果你年過40 剩下一隻嘴 想吃又怕高血壓怎麼半
別擔心 只要在煎魚之前 乾鍋放鹽先加熱拌炒
然後把魚放下去煎 保證不用放半滴油 就把魚煎的赤赤赤
減少油的使用量 省錢又顧健康