標題：[求助]尋求~香虎酒/橘子醬/黑水...的製作方法?

1樓

蔡小竹 發表於：2015/1/5 下午 04:42:15

高雄那裡可以找到

香虎酒的原料及配法

橘子醬原料及配法

黑水的原料及配法

2樓

林文龍 發表於：2015/1/5 下午 09:26:41

3樓

龍之刀 發表於：2015/1/6 上午 06:19:54

信榮：南台路71-3號
玉記：六合一路147號
旺來興：鳥松區本館路151號
順慶：鳳山區中山路237號
茂盛：岡山區前峰路29-2號

1、香虎酒---香虎粉（信榮）+米酒＆高梁酒
2、橘子醬---蛋奶醬（旺來興5kg桶裝）+工研白醋＆水果醋+香料（鳳梨或其它……等）
3、黑水---早期是用黑格丸（魚拓有賣黑色-魚味紅色-蝦味）現在多數人用黑雞膏=魚精膏（醬）+黑醋，也可以加少量的酒和冰糖促進發酵提香
每個人調製的比例不一定相同，你就自己去調配純屬我個人用法，參考～

4樓

蔡小竹 發表於：2015/1/6 上午 09:58:44

以下是引用龍之刀在2015/1/6 上午 06:19:54的發言：

信榮：南台路71-3號
玉記：六合一路147號
旺來興：鳥松區本館路151號
順慶：鳳山區中山路237號
茂盛：岡山區前峰路29-2號

1、香虎酒---香虎粉（信榮）+米酒＆高梁酒
2、橘子醬---蛋奶醬（旺來興5kg桶裝）+工研白醋＆水果醋+香料（鳳梨或其它……等）
3、黑水---早期是用黑格丸（魚拓有賣黑色-魚味紅色-蝦味）現在多數人用黑雞膏=魚精膏（醬）+黑醋，也可以加少量的酒和冰糖促進發酵提香
每個人調製的比例不一定相同，你就自己去調配純屬我個人用法，參考～

橘子醬可以在詳細點嗎？
可以告知三種的比例嗎？

5樓

維克多 發表於：2015/1/7 下午 12:08:39

以下是引用蔡小竹在2015/1/6 上午 09:58:44的發言：

橘子醬可以在詳細點嗎？
可以告知三種的比例嗎？

龍之刃,阿志師,已夠明確,熱心告知了,為了不擋他人財路,比例沒人會透露的,有時間就自行研究比例,沒時間就花錢買現成品,無惡意,請參考圖片點擊可在新窗口打開查看

6樓

蔡小竹 發表於：2015/1/9 上午 11:44:00

一罐一公升的用沒10次就沒了

太兇了

7樓

維克多 發表於：2015/1/9 下午 07:59:34

以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言：
一罐一公升的用沒10次就沒了

太兇了

您的用量也太誇張了吧?買現成,或自製的香精,我各人泡1公斤粒子,一次用量也才5至10CC加水稀釋,若冷凍餌一份就使用1至3cc提味而已,無惡意,請參考看看圖片點擊可在新窗口打開查看

8樓

維克多 發表於：2015/1/9 下午 08:15:05

以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言：
一罐一公升的用沒10次就沒了

太兇了

您該不會是用純香精,或香料,泡粒子吧? 圖片點擊可在新窗口打開查看

9樓

維克多 發表於：2015/1/9 下午 08:17:36

以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言：
一罐一公升的用沒10次就沒了

太兇了

跟同地區前輩約釣,學的才多請參考圖片點擊可在新窗口打開查看

10樓

蔡小竹 發表於：2015/1/11 上午 04:36:26

我一瓶1000cc

半斤粒子加100cc跟250cc水下去泡

這是我在用的底料

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