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標題：[討論]請教自製冷凍餌的魚肉之選用?
1樓
阿瑋小弟 發表於：2010/8/2 下午 10:10:46站上各位前輩安好!
小弟在站上見識過許多前輩都有自製冷凍餌的經驗!
而魚肉的選用!不外乎花飛.炸彈.秋刀.虱目.....甚至是罐頭.
不知還有哪些選擇可使用呢?
小弟在站上見識過許多前輩都有自製冷凍餌的經驗!
而魚肉的選用!不外乎花飛.炸彈.秋刀.虱目.....甚至是罐頭.
不知還有哪些選擇可使用呢?
2樓
希望的種子 發表於：2010/8/2 下午 10:34:11 偶知道:
可以用....
鮪魚 OR 鱈魚 OR 福壽魚 OR 不拉魚
反正是魚都可以去嘗試啦 !
活蝦都有人用啦 ! 多試幾次你就知道啦 !!
....................................請參考唷 !!
可以用....
鮪魚 OR 鱈魚 OR 福壽魚 OR 不拉魚
反正是魚都可以去嘗試啦 !
活蝦都有人用啦 ! 多試幾次你就知道啦 !!
....................................請參考唷 !!
3樓
新手小宇 發表於：2010/8/2 下午 11:04:59魚會吃~管他啥肉都會吃啦
4樓
鍋貼 發表於：2010/8/3 上午 01:47:45看市場什麼魚便宜就買什麼魚,感覺是魚都ok,不過做到後面覺得用纖維越粗的魚肉越好,會有毛毛的效果,所以現在我都用鹹魚或旗魚,加秋刀魚,煮熟後就用手搓,用果汁機打會把纖維都打碎的說,扮好後做釣效果都還不錯
5樓
李哥 發表於：2010/8/3 下午 02:50:09以下是引用鍋貼在2010/8/3 上午 01:47:45的發言：
看市場什麼魚便宜就買什麼魚,感覺是魚都ok,不過做到後面覺得用纖維越粗的魚肉越好,會有毛毛的效果,所以現在我都用鹹魚或旗魚,加秋刀魚,煮熟後就用手搓,用果汁機打會把纖維都打碎的說,扮好後做釣效果都還不錯
看市場什麼魚便宜就買什麼魚,感覺是魚都ok,不過做到後面覺得用纖維越粗的魚肉越好,會有毛毛的效果,所以現在我都用鹹魚或旗魚,加秋刀魚,煮熟後就用手搓,用果汁機打會把纖維都打碎的說,扮好後做釣效果都還不錯
市場導向，經濟實惠 ，拍拍手。
6樓
阿瑋小弟 發表於：2010/8/3 下午 10:38:41多謝指教!小弟是想自用!說真的!成本沒考慮在內!只要魚會開口就餌就好!!市場導向有考慮過!但看下來!只有秋刀最好!因為一年四季一定買的到
7樓
fugu777777 發表於：2010/8/4 下午 01:59:07小弟順便請教一個問題，網內的DIY冷凍餌家的香精幾乎都是香虎酒，請問一下可以加礦泉水(香豆素)嗎?
有知道的大大解答一下喔
8樓
新手小宇 發表於：2010/8/4 下午 10:22:57香豆素盡量不要用~不管是休閒還是職業~魚最後都是會被喀!!很傷身!!
香虎還好~肉餌用香虎更能凸顯出肉的味道!!(這個是真的)
香虎還好~肉餌用香虎更能凸顯出肉的味道!!(這個是真的)
9樓
LanceWei 發表於：2010/8/12 上午 09:18:39以下是引用阿瑋小弟在2010/8/3 下午 10:38:41的發言：
多謝指教!小弟是想自用!說真的!成本沒考慮在內!只要魚會開口就餌就好!!市場導向有考慮過!但看下來!只有秋刀最好!因為一年四季一定買的到
多謝指教!小弟是想自用!說真的!成本沒考慮在內!只要魚會開口就餌就好!!市場導向有考慮過!但看下來!只有秋刀最好!因為一年四季一定買的到
如果住家附近有鄰近的魚港市場~~~建議可以買煙仔(鰹魚)...一尾大約兩斤可以取下一斤多的魚肉來使用...價錢大約100~~~
因為魚大條...骨頭粗...不像秋刀魚要檢魚刺很痛苦...
我的作法是煮熟的魚肉用手剝下肉...基本上都不會有小刺~~~然後魚肉稍微捏碎後冷凍...取冷凍的肉用料理機打成魚鬆...如此霧化效果最好...肉的氣味也可發揮的淋漓盡致~~~
記得~~~魚皮一定要去除...魚肚請切下香煎來祭五臟廟~~~去除魚皮是因為他的腥味過重...在冷凍餌內會搶味與走味...魚肚是因為過油...
ps:漁港有時候也有小鮪魚...價錢也不貴...可以參考...
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