1樓
seanangel 發表於：2009/9/23 下午 03:42:46
1.將買回來的虱目魚背肉去皮後一片片放在鐵盤上
2.將鐵盤放在冷凍庫裡冷凍
3.大約放一天後,魚背肉會結凍
4.將魚背肉取出,將每一片拿出來切成薄片狀
5.將薄片狀的魚肉煮熟備用,其後就如邱哥的方法製做冷凍餌
此種方式可以將難處理的魚骨先行切碎,冷凍後的魚背肉切起來就像切蘋果還容易切,但切肉動作不能太慢,不然魚肉解凍後魚骨便無法切碎(若一開始真的切很慢那就將解凍的魚肉再拿進去冰凍)~~~~~其他魚肉若能像虱目魚一樣先行取出魚背肉相信此法也可以應用