標題：[求助]自製純肝的疑問???

1樓

GM阿豪 發表於：2009/4/13 下午 08:19:29

我想用雞肝來做純肝是要先蒸過在去筋還是去筋後在蒸過

哪種方式比較好處理??

2樓

福氣胖胖兒 發表於：2009/4/13 下午 08:30:06

我是蒸過在去筋~大概蒸差不多6,7分熟,取出自然冷卻,就大概8分熟嚕,而且蒸過也比較好去筋,篩子大概磨一磨就可將筋分離^^這是我的方法,供大大參考^^

3樓

GM阿豪 發表於：2009/4/14 下午 06:23:25

嗯嗯!!! 感謝啦!!!

4樓

刺客發表於：2009/4/15 下午 04:33:54

先去精

加水用果汁機打

用布包起來

用電鍋真

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