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標題：[分享]烹調前消除魚的土味方法!
1樓
elain 發表於：2006/8/24 下午 05:31:34烹調~消除魚的土味方法
1.你在殺魚的時候~魚肚子內側那個地方大部份都會有黑色黏膜(一定要)
你把黑色黏膜剝掉試試~
2.將殺好的魚,泡在冷水中半個小時左右(一定要)
這樣做的目地是要將魚體內的血放出
放血後，吃起來真的就沒土味了(我自己就式過)
大家試試看,寫寫心得喔
2樓
東東 發表於：2006/8/27 下午 11:31:15我都是放酒而已
醬子就粉好初了呀
3樓
漁楓 發表於：2006/8/28 上午 11:48:19以上兩種還有土味，只好先放養魚【活水】中，三天不與餵食，水底部放細沙！
4樓
東東 發表於：2006/8/28 下午 03:09:43以下是引用漁楓在2006/8/28 上午 11:48:19的發言：
以上兩種還有土味，只好先放養魚【活水】中，三天不與餵食，水底部放細沙！
漁楓大仔
有一問題請教?
如果漁獲帶回時已經葛屁了!!!
那又怎樣料理會好一點勒????
5樓
小安安 發表於：2006/8/28 下午 04:12:17以下是引用東東在2006/8/28 下午 03:09:43的發言：
漁楓大仔
有一問題請教?
如果漁獲帶回時已經葛屁了!!!
那又怎樣料理會好一點勒????
CPR~~
6樓
ㄚ宏 發表於：2006/8/28 下午 04:29:55用紅燒的或比較重的口味應該壓的過土味吧?
要不然帶回去也是麻煩......
如果送人還要被人抱怨....還要跟他道歉
真是 "甲罷休盈!"
7樓
羅賓 發表於：2006/8/28 下午 10:07:52第一次有土味告知池主(這回收下回去送人)
第二回有土味警告池主(回去拜託人拿)
最後一回又是土味(魚拿去餵貓)下次不再去那釣
重點是....每回釣魚回去
會先拿一條來用清蒸的
吃看看是否有土味
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