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主題:[分享]悶土鯽魚方法(烹調)

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jinsingshi
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[分享]悶土鯽魚方法(烹調)  發貼心情 Post By:2011/11/4 下午 11:48:15

貼子已被鎖定


前天釣的土鯽魚加上小曲腰魚,今晚悶了近四個小時,超好吃的。

悶煮法:

土鯽魚+曲腰魚,先乾煎至微黃,再放入陶鍋,

加上調好配料:水兩碗+醬油半碗+白醋半碗+烏醋半碗+米酒半碗+冰糖三匙+四條蔥

喜歡豆瓣口味,可加入半碗豆瓣醬;喜歡豆豉口味,可加三匙黑豆豉(豆蔭)

先中火煮開後轉至最小文火,蓋鍋蓋悶三至四小時,可軟化細骨,入口即化,超好吃。


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白豬
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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 01:14:09


也可以試試 把魚烤到 金黃 微焦(魚有沒有熟都沒關係)

在另外起鍋子煮~水:5 醬油:1 味淋:1  工研醋:1  話梅:適量  柴魚片:一小把  薑絲:適量  清酒:適量  麥芽糖:高爾夫球大一點點的量
再把烤好的魚放置鍋子裡煮到醬汁有濃稠感之後 火關掉  然後魚泡在裡面 冷掉之後 就完成了

在吃的時候根本不用擔心魚刺的問題  因為有醋的關係 所以魚刺都已經煮到酥掉囉!!



                     美紅小組
恭朗窟啦抹甲啦~~!!

恭朗被美紅幹掉了!!!!!!

                        組長:恭朗美紅豬~

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水里遊龍
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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 04:14:20

挖~~感謝大大分享超優的煮法

看見都流口水了  圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看


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老江海
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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 09:40:46

好吃是好吃!

好加在你沒鋪友站

不然~吃鯽會被追殺喔!



我五味雜陳的Blog,歡迎來打點滴!!!
http://tw.myblog.yahoo.com/lau3412
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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 10:07:56

看到都餓了,可以限時宅配嗎?圖片點擊可在新窗口打開查看
感謝分享。


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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 11:04:40

趕緊世一夏...圖片點擊可在新窗口打開查看


   人生海海,不知是明天先到,還是無常先到,誰也不知道?世間最公平的?只有時間而已。不管你是誰? 好好享受未來吧!人在世上,命不由己;人生無奈,有何歸己?享受生活,善待自己。讓我們相見在每一個生命,未來和未來的生活... 祝你永遠幸福和平安!

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  發貼心情 Post By:2011/11/5 上午 11:09:01

看起來超好吃的圖片點擊可在新窗口打開查看

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  發貼心情 Post By:2011/11/5 下午 12:28:31

為啥會被追殺
鯽魚是他親戚喔............
釣鯽魚是日本人把它商業化了
其實鯽魚也沒殺小............


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  發貼心情 Post By:2011/11/5 下午 12:43:57

其實說"追殺"是沉重了一點.....
因有些人非把鯽魚趕盡殺絕不可.
除了成魚之外.連幼小的鯽魚也不放過.
試問大小通抓後.以後要釣啥?還有魚嗎?
君子取魚取之有道.
如能做到中庸.讓生態有所平衡.
抓些魚獲無可厚非.



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  發貼心情 Post By:2011/11/5 下午 03:16:17

釣魚吃魚都是個人的自由勿用爭論
喜歡野釣土鯽的釣友現在為何多有保育生態的觀念?
因為多年前石門水庫的懷德亭龍珠灣沙石場等地
一晚夜釣五到十斤的魚穫算很正常
翡翠水庫一趟我曾經最多日土鯽收獲近30斤
各河川野塘也不乏匱餘的保有適度的魚量
可現在各地的釣況呢?
看土家朋友的Po文真的是每況愈下
一趟能有兩位數的收穫就已經算大咬了
有人就是迷信土鯽補身甚至可當藥引
身披這種原罪美眉已經夠倒楣了
還請個位大大請盡量只取所需
讓小魚能有成長繁殖的機會
八卦玲阿客已經對魚類族群生態有固定減少的影響了
手拿動輒上萬釣竿優雅的逸士
該不至於是對那沒殺小的小鯽魚垂涎
才投入釣遊的吧



不為魚而釣之

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