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主題:[求助]尋求~香虎酒/橘子醬/黑水...的製作方法?

帥哥喲,離線,有人找我嗎?
蔡小竹
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[求助]尋求~香虎酒/橘子醬/黑水...的製作方法?  發貼心情 Post By:2015/1/5 下午 04:42:15


高雄那裡可以找到
香虎酒的原料及配法
橘子醬原料及配法
黑水的原料及配法


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帥哥喲,離線,有人找我嗎?
林文龍
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龍之刀
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  發貼心情 Post By:2015/1/6 上午 06:19:54


信榮:南台路71-3號
玉記:六合一路147號
旺來興:鳥松區本館路151號
順慶:鳳山區中山路237號
茂盛:岡山區前峰路29-2號

1、香虎酒---香虎粉(信榮)+米酒&高梁酒
2、橘子醬---蛋奶醬(旺來興5kg桶裝)+工研白醋&水果醋+香料(鳳梨或其它……等)
3、黑水---早期是用黑格丸(魚拓有賣黑色-魚味   紅色-蝦味)現在多數人用黑雞膏=魚精膏(醬)+黑醋,也可以加少量的酒和冰糖促進發酵提香
每個人調製的比例不一定相同,你就自己去調配      純屬我個人用法,參考∼
 

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蔡小竹
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  發貼心情 Post By:2015/1/6 上午 09:58:44

以下是引用龍之刀在2015/1/6 上午 06:19:54的發言:

信榮:南台路71-3號
玉記:六合一路147號
旺來興:鳥松區本館路151號
順慶:鳳山區中山路237號
茂盛:岡山區前峰路29-2號

1、香虎酒---香虎粉(信榮)+米酒&高梁酒
2、橘子醬---蛋奶醬(旺來興5kg桶裝)+工研白醋&水果醋+香料(鳳梨或其它……等)
3、黑水---早期是用黑格丸(魚拓有賣黑色-魚味   紅色-蝦味)現在多數人用黑雞膏=魚精膏(醬)+黑醋,也可以加少量的酒和冰糖促進發酵提香
每個人調製的比例不一定相同,你就自己去調配      純屬我個人用法,參考∼


橘子醬可以在詳細點嗎?
可以告知三種的比例嗎?

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  發貼心情 Post By:2015/1/7 下午 12:08:39

以下是引用蔡小竹在2015/1/6 上午 09:58:44的發言:

橘子醬可以在詳細點嗎?
可以告知三種的比例嗎?


龍之刃,阿志師,已夠明確,熱心告知了,為了不擋他人財路,比例沒人會透露的,有時間就自行研究比例,沒時間就花錢買現成品,無惡意,請參考圖片點擊可在新窗口打開查看
 



人與人之間,有緣時惜緣,緣盡時隨緣 釣魚無常律,隨機應變是王道,隨心所欲而
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  發貼心情 Post By:2015/1/9 上午 11:44:00

 一罐一公升的用沒10次就沒了
太兇了 

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以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言:
 一罐一公升的用沒10次就沒了
太兇了 

您的用量也太誇張了吧?買現成,或自製的香精,我各人泡1公斤粒子,一次用量也才5至10CC加水稀釋,若冷凍餌一份就使用1至3cc提味而已,無惡意,請參考看看圖片點擊可在新窗口打開查看



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以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言:
 一罐一公升的用沒10次就沒了
太兇了 

您該不會是用純香精,或香料,泡粒子吧?圖片點擊可在新窗口打開查看



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以下是引用蔡小竹在2015/1/9 上午 11:44:00的發言:
 一罐一公升的用沒10次就沒了
太兇了 

跟同地區前輩約釣,學的才多請參考圖片點擊可在新窗口打開查看



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 我一瓶1000cc
半斤粒子 加100cc跟250cc水下去泡
這是我在用的底料


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