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主題:[分享]發酵餌簡易製作方法!

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老鴨子
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[分享]發酵餌簡易製作方法!  發貼心情 Post By:2005/10/13 上午 12:07:42

貼子已被鎖定

發酵最主要的是利用菌來達成目的,市面上有販售酒麴(酒藥), 有些雜貨
店在賣但不普遍,當然沒有亦可以,只不過發酵期必須延長,如果您有認識製酒
相關人員,可請他代為購買,如果沒有那就自己DIY一下。

先準備兩斤生米糠,請注意一下越新鮮越好,如能取得剛輾出來的米糠最好,如
受潮或微發霉的勿使用,準備已煮沸的冷開水備用,作法:以量杯計為準,比例
米糠5加入水1,均勻攪拌取一鍋盆倒入壓實成塊狀,厚度以不超過2英吋為佳
,直徑約一呎中間需挖一洞約3吋,將壓實的米糠塊取出置於陰涼乾燥處,切記
不可沾染生水,靜置約一個月便會長出白色菌體,放置處所大約為25C,冬天
須加保溫,這便是我們要的麴。(酵母菌)

因為我們只是做餌不是製酒,故不需太講究,不過製程能須注意殺菌過程,以及
管理,發酵餌可單一穀物可多樣混合。
已最節省的方式製作,建議您家裡用剩的米飯便可,加入上面所製作的麴均勻攪
拌封缸便可,麴塊需先打碎成粉備用,比例飯2麴1,封缸期約3個月,當然越
久越好,注意:封缸後約一星期勿將缸口封死,之後可將缸口封死,勿好奇隨意
將缸口打開,另外裝填以8分滿為佳,容器請以酒精擦拭殺菌即可,檢視上料麴
塊如為存白色為佳,如發現其他斑點可挖除(紅色可不挖)。

除米飯亦可加入熟地瓜,馬鈴薯,或其他含高澱粉穀物。

最後預祝您成功

補遺  米飯拌麴後上面蓋上濕布巾靜置陰涼處一天,封缸時發酵料須加水,用水量為料的4倍,發酵期間請放置於陰涼處17∼25度左右,勿使陽光直射或置於高溫處。




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回覆:(老鴨子)[建議]發酵餌簡易製作方法  發貼心情 Post By:2005/10/13 上午 12:55:06

我之前再我們學校的圖書館也有看到一本叫"餌料製作大全"

是國家出版社的

裡面有教人如何的製作各種的餌料 但大多以天然的食物(如大米.玉米麵.麵粉.麩等五榖類)

有興趣的人我可以借你們看喔~~~~圖片點擊可在新窗口打開查看

嘿嘿~~~~~圖片點擊可在新窗口打開查看不過~~~~"借"~~~可不是沒有代價的喔~~~!!

代價就是~~~~要把你們的身體~~~~借給我幾個小時阿~~~~圖片點擊可在新窗口打開查看

就是~~~~一起約我去釣魚阿~~~~^^

10/13下午3.00開始我會在連發練練功沒意外的話可能會一直釣到9點

有需要的人麻煩請回一下 我明天會依起帶去的ㄚ

還有~~~~把~~~"代價"一起帶來阿~~~~~圖片點擊可在新窗口打開查看

有聯絡才帶沒有人聯絡就不帶了ㄚ~~~~圖片點擊可在新窗口打開查看



釣魚..漁獲或許不是真的那麼重要..
重要的是..交到了你麼這一群..那麼好的朋友..
我是屏東的西莎騎著一台紫色YAMAHA的機車
約25歲 身高180公分 戴眼鏡 使用藍色海豚冰箱
大多在屏東太乙以及高雄連發釣魚
歡迎以後大家有看見我也多多跟我打打招呼阿做個朋友也好嘛^^
[本帖被加為精華]
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那沒住屏東怎辦ㄚ  發貼心情 Post By:2005/10/17 下午 01:18:18

那我不住屏東那就沒得看了圖片點擊可在新窗口打開查看

有沒辦法掃瞄成pdf檔感激不盡阿

圖片點擊可在新窗口打開查看

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[求助]砲校~慶昌文具的電話??  發貼心情 Post By:2005/11/14 下午 09:07:59

大大我住台北呢…是不是要把自已全身打包用快遞送到您家呀…

呵…開玩笑的啦…不知大大是否可po到網上…或是寫書的出版社;

等相關地址…好讓小弟去找書!當然代價…讓我想一下…我還是「在室」的啦

若您不介意…嘿嘿…


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