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主題:[分享]好吃的蔥燒土鯽法

帥哥喲,離線,有人找我嗎?
wendar8087
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[分享]好吃的蔥燒土鯽法  發貼心情 Post By:2008/1/8 上午 10:39:18

貼子已被鎖定

以3隻土鯽.配上500克青蔥的比例準備食材.蔥別吝嗇
首先 魚殺好後倒入可樂.白醋泡2小時.
然後取出.下油鍋炸到酥脆後取出備用.
留下的油鍋放下青蔥炸到金黃色.
取出油後只留空油鍋.鍋底鋪上蔥綠.然後放上鯽魚.魚上面鋪上蔥白.
開火熱鍋後.依序先放醬油.滾後再放米酒.一些糖.一些醋[1:1]
然後放水.[如果有的話.放點麥芽糖.沒有就多加一點糖就好了.別加過頭]
小火煮上5~6小時.就是餐廳賣的蔥燒鯽魚了.
超好吃.頭.骨全都入口即化喔.餐廳大概一隻賣100元.改天再教草魚煮法吧!


劉兄生於1962年.世居三重
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孤峰
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回覆:(wendar8087)好吃的蔥燒土鯽作法  發貼心情 Post By:2008/1/8 上午 11:36:51

感謝分享!!!

圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看


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我愛福壽魚
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  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 01:23:15

哇~~~圖片點擊可在新窗口打開查看看了就有點流口水了呢~~~

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~~~~~~每天都想去釣魚~~~~~~
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阿超
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回覆:(wendar8087)[分享]好吃的蔥燒土鯽法  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 02:07:52

以下是引用wendar8087在2008/1/8 上午 10:39:18的發言:
以3隻土鯽.配上500克青蔥的比例準備食材.蔥別吝嗇
首先 魚殺好後倒入可樂.白醋泡2小時.
然後取出.下油鍋炸到酥脆後取出備用.
留下的油鍋放下青蔥炸到金黃色.
取出油後只留空油鍋.鍋底鋪上蔥綠.然後放上鯽魚.魚上面鋪上蔥白.
開火熱鍋後.依序先放醬油.滾後再放米酒.一些糖.一些醋[1:1]
然後放水.[如果有的話.放點麥芽糖.沒有就多加一點糖就好了.別加過頭]
小火煮上5~6小時.就是餐廳賣的蔥燒鯽魚了.
超好吃.頭.骨全都入口即化喔.餐廳大概一隻賣100元.改天再教草魚煮法吧!

哥哥!!

我家的兩個碗公都流入大量的口水

拜託!!改天要煮這道佳餚時.........

請通知小弟!!到時要當副手時也要去

先謝謝啦!



                   .....自由人競技精工坊.......
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wendar8087
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回覆:(阿超)回覆:(wendar8087)[分享]好吃的蔥燒...  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 02:19:44

以下是引用阿超在2008/1/8 下午 02:07:52的發言:

哥哥!!

我家的兩個碗公都流入大量的口水

拜託!!改天要煮這道佳餚時.........

請通知小弟!!到時要當副手時也要去

先謝謝啦!



可是~麥甲侯神應該甲己哈[啊


劉兄生於1962年.世居三重
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風情遊子
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  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 02:38:23

讚歐

謝謝你

下次試試看

應該很好吃



風塵情事揮不盡
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貪狼星
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  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 05:55:07

好家在 大大只是公佈烹調方法

如果再把相片po上來的話 那因該沒幾位同學能抗拒誘惑了

一定是口水流滿地囉

感謝大大分享喔

圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看


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戶戶翔
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  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 06:04:41

感謝您的分享

要不然每次主鯽魚的方法就是豆瓣.破布子.鳳梨豆醬等煮法

圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看圖片點擊可在新窗口打開查看



釣魚就是要輕鬆釣   要靜心     修心養性      戶戶翔

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arrowjan
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以下是引用wendar8087在2008/1/8 上午 10:39:18的發言:
以3隻土鯽.配上500克青蔥的比例準備食材.蔥別吝嗇
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超好吃.頭.骨全都入口即化喔.餐廳大概一隻賣100元.改天再教草魚煮法吧!

這個聽說是上海名菜,許多餐廳的小菜就用這個,我還吃過用福壽小金牌作的蔥燒小金牌


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  發貼心情 Post By:2008/1/8 下午 09:46:17

大大:魚殺好後倒入可樂.白醋泡2小時

可樂.白醋的比例為何?


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