主題：[求助]香豆素水(礦泉水)的疑問?

前幾天去釣具店問老闆 礦泉水是啥??老板拿了一包叫香豆素的給我

回家取了一些裝在寶特瓶加水泡開 隔天馬上拿去福壽池試試

原先沒問清楚要使用的時機跟比例 想說就粒子+礦泉水 一比一吧

結果整場都沒魚訊...

是我加太多了嗎???

可以請前輩們告知一下使用時機跟量嗎???

感激不盡^^...

這東西會致癌 不要在用了 也不要在討論

危險物品,請送往垃圾場焚化爐焚燒,切勿隨意丟棄 !!!

香豆素有那麼可怕嗎？ 不過是早年美國有一些醫學報導
說長期食用會造成肝臟損害，至於所謂致癌的風險，僅在動物實驗
證實，截至今日尚未在人體得到證實過！ 台灣甚至沒有明定不能作為食品添加。

香豆素普遍存在我們週遭食物中，比如肉桂 草莓 櫻桃 黃豆芽當中。
記得下次點咖啡...不要加肉桂...不然會致癌..會死人喔！ 哈哈

近年醫藥科技發達，甚至發現香豆素是一種很好的抗凝血劑，用來治療心臟病
並獲得很好的療效，最近也有拿來治療愛滋的相關醫學報導。

任何東西都一樣，過量都不好...但是也未必需要戒審恐懼到自己嚇自己的地步！

我想應該是沒這麼嚴重吧....

生活週遭充滿許多對身體有害的物質

那也是早期的食品添加劑 大家體內都不知道囤積多少了

如果真的對身體有這麼大的傷害 政府早就全面禁止販賣了

怎麼還會在釣具店出現...

香豆素(Coumarin)

香豆素是什麼？

香豆素)最早是在香豆(Tonka bean)中被發現，是一種廣泛存在於植物中的香味物質，在植物中多以醣苷鍵結的方式存在，在樟屬(Cinnamon)植物中有較高的濃度，如中國肉桂。在味道上聞起來像新鮮的乾草氣味。除了自植物中萃取的天然香豆素外，目前亦有化學合成的香豆素，大多被化妝品工業作為香料添加於化妝品或香水當中使用。

香豆素的來源和用途為何？

許多植物當中都含有香豆素，如：肉桂、黃豆芽、草莓、櫻桃等。在中草藥當中如：葛根、白芷、當歸、桑白皮等亦含有香豆素成分。自植物當中萃取出來的香豆素不可以作為食品添加物使用。食品當中若含有香豆素多是因為添加植物性的香料所致，自植物性香料而來的香豆素在食品中的限值為每公斤食品當中不得高於2 mg。

食品工業上不得使用香豆素作為添加物使用，但在醫藥方面，香豆素則被使用作為抗凝血藥劑。

香豆素對人體有何危害？

香豆素對肝臟與腎臟具有毒性，但是對人類的毒性較弱，不及其對鼠類的毒性，因此香豆素也被作為殺鼠劑使用。香豆素對不同物種間的毒性不同主要是因為生理代謝差異，齧齒動物會將香豆素代謝為3,4-coumarin epoxide，這種代謝產物可引發內出血，因而造成鼠類死亡；而人類則是將香豆素代謝成毒性較低的7-hydroxycoumarin，因此香豆素對人類的毒性較低。

香豆素是否具有致癌性？

動物實驗發現長期服用香豆素會引發大鼠和小鼠之癌症，人體試驗目前則無相關的報導。美國OSHA (Occupation Safety and Health Administration)指香豆素僅有引發老鼠肺癌疑慮尚不能歸類為引發人類癌症之致癌物，IARC亦認為香豆素非屬人類致癌物。

國內法規如何規範香豆素用量？

香豆素及香豆均不得添加於任何食品，惟飲料中因使用天然香料，致有香豆素殘留時，其香豆素含量仍應在2.0 mg/kg 以下。香料中若含有香豆素需顯著標示其成分名稱及含量。飲料所使用的香料中若含有香豆素，其含量不得高於2.0 mg/kg。

國外法規如何規範香豆素之使用？

由於香豆素具有導致動物肝臟損傷的危害，所以美國食品藥物管理局(FDA)在1954年禁止食品中添加香豆素。少數的天然香料當中含有香豆素，此類香料在FDA規範中僅允許使用於含酒精飲料中。

如何避免香豆素攝取過量？

歐美人士喜愛使用肉桂作為烘焙食品之添加物，而肉桂當中即含有香豆素成分，所以建議在食用以肉桂作為添加物的相關食品時，可以節制攝取量，不要食用過多。華人在服用中草藥的過程當也容易食入香豆素，因此建議消費者注意中草藥的安全用量，遵從醫師指示用藥。由於香豆素水溶性較低，且含有香豆素的植物大多被用來當作香料使用，因此添加量有限，過度攝入香豆素的風險相對較低。

3級致癌物不要在用最好

不要因小失大

賣這個的人也太沒有良心

還賣給釣客去釣魚

香豆素對人體有何危害？

香豆素對肝臟與腎臟具有毒性，但是對人類的毒性較弱，不及其對鼠類的毒性，因此香豆素也被作為殺鼠劑使用。香豆素對不同物種間的毒性不同主要是因為生理代謝差異，齧齒動物會將香豆素代謝為3,4-coumarin epoxide，這種代謝產物可引發內出血，因而造成鼠類死亡；而人類則是將香豆素代謝成毒性較低的7-hydroxycoumarin，因此香豆素對人類的毒性較低。

香豆素是否具有致癌性？

動物實驗發現長期服用香豆素會引發大鼠和小鼠之癌症，人體試驗目前則無相關的報導。美國OSHA (Occupation Safety and Health Administration)指香豆素僅有引發老鼠肺癌疑慮尚不能歸類為引發人類癌症之致癌物，IARC亦認為香豆素非屬人類致癌物。

生活週遭充滿許多對身體有害的物質 所以能少一樣是一樣ㄚ,要用的人自己去用8
政府早就全面禁止販賣 現在是禁止販賣沒錯,去一趟食品材料行問問看就知道了

∼食品衛生管理法暨施行細則與解釋∼

第二章：食品衛生管理/第12條

食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定。

【解釋】
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◎ 香豆素（ Coumarin ）為天然存在於香豆（ Tonka Bean ）中之香味物質，依據文獻記述具有致癌性，故香豆素及香豆 均不得添加於任何食品；惟飲料中因使用天然香料，致有香豆素殘留時，其香豆素含量仍應在2.0 mg/kg 以下（ 78.2.10.衛署食處字第0318號）。
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