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主題:[求助]自製純肝的疑問???

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GM阿豪
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[求助]自製純肝的疑問???  發貼心情 Post By:2009/4/13 下午 08:19:29

我想用雞肝 來做純肝 是要先蒸過在去 筋 還是去筋後在蒸過

哪種方式比較好處理??

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  發貼心情 Post By:2009/4/13 下午 08:30:06

我是蒸過在去筋~大概蒸差不多6,7分熟,取出自然冷卻,就大概8分熟嚕,而且蒸過也比較好去筋,篩子大概磨一磨就可將筋分離^^這是我的方法,供大大參考^^

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回覆:(terryyu)我是蒸過在去筋~大概蒸差不多6,7分熟...  發貼心情 Post By:2009/4/14 下午 06:23:25

嗯嗯!!! 感謝啦!!!


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  發貼心情 Post By:2009/4/15 下午 04:33:54

先去精

加水用果汁機打

用布包起來

用電鍋真


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