主題：[分享]福壽魚的食譜

( http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/sf1/tilapia.htm )

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名　稱：咕咾魚球

材　料：吳郭魚　　　　　　　一尾　

洋蔥（切片）　　　　一個

青椒（切片）　　　　一個

胡蘿蔔（切片）　　　一條

鳳梨罐頭（切片）　　一罐

蕃茄醬　　　　　　　一瓶

鹽　　　　　　　　　半茶匙

蕃薯粉　　　　　　　三大匙

作 法：

一、吳郭魚刮鱗除鰓去內臟洗淨，片下魚肉削除腹部大刺，切成拇指寬之魚肉條沾蕃薯粉備用。

二、油沸炸熟撈出瀝乾。

三、鍋內留一大匙油將洋蔥青椒、胡蔔炒熟下蕃茄醬三

大匙略炒後下魚球、鳳梨拌炒數下即可。

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名　稱：茄汁福壽

材　料：

吳郭魚　　一條（全身塗上半茶匙鹽）

洋蔥　　　一個（切丁）

青辣椒　　一個（切丁）

蕃茄醬適量

作 法：

一、將吳郭魚炸至熟透撈起。

二、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒

後淋在炸好的魚身上即可。

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