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---- [原創]酥炸鯛魚佐+檸檬醬汁 (http://taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=67&id=26542)
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 12:12:36
-- [原創]酥炸鯛魚佐+檸檬醬汁
首先 將我們的鯛魚<福壽魚> 先切成條狀
在用以5種調味料來淹漬!! 1.雞蛋 2.干貝精(提鮮用) 3.玫瑰鹽(讓魚有點鹹鹹的並會甘甜) 4.胡椒粉(提味用)
5. 鬱金香粉(讓魚有點花香味 也可以讓魚炸起來比較金黃漂亮) 以上步驟好了之後等待的2個小時 在裹粉炸就好囉!!
接下來是檸檬醬汁的部分 1.美玉白汁1盒(莎拉) 2.檸檬3粒 3.檸檬汁半灌(喜歡酸就多加) 4.果糖
這個部分比較麻煩的是 檸檬要把表面的皮磨成粉狀 <注意 請不要比白色部分磨下來 白色部分會苦>
檸檬皮也是對人很好的部分 他有提神的作用!!! 檸檬汁他含又許多維他命C!!!
接下來 就是把所有材料都到近鋼盆裡!!
再加入果糖 喜歡吃甜一點的就多加一點 喜歡酸一點的就多加一點檸檬汁 !!
然後再把所有東西用打蛋器 把所有材料打平均! 就完成囉!!!
所有東西有大功告成囉!!! 蔬菜方面 有青花菜 玉米筍 蘆筍 甜豆 紅蘿蔔
小菜配菜 是自己做的 焦糖蜜汁無花果 <黑黑的那幾顆>!!
謝謝觀賞......
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 02:44:38
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-- 發佈時間：2010/8/17 上午 03:53:38
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我餓了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 07:46:07
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職業的唷!謝謝分享!
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 08:18:59
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-- 發佈時間：2010/8/17 上午 08:52:13
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看到肚子就餓了
好久沒吃西餐了
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 11:00:53
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好好吃的感覺ㄛ....肚子餓了~
-- 發佈時間：2010/8/17 上午 11:02:22
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以下是引用總鋪師在2010/8/17 上午 07:46:07的發言：
職業的唷!謝謝分享!
把台灣鯛做得這麼精緻
連職業的葛格都出來說話了
想必大大是專門科的喔!
P.S.請問大大"美玉白汁"在烘焙材料店買的到嗎?還是可以用其他材料替代呢?
-- 發佈時間：2010/8/17 下午 01:15:27
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ㄛˋ...ㄛˋ...ㄛˋ...
我ㄛˋ...我ㄛˋ...看ㄉ真是ㄛˋ
感謝分享...<最好ㄝ可以分食...開玩笑ㄉ,別介意...>
-- 發佈時間：2010/8/17 下午 01:17:21
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以下是引用judy在2010/8/17 上午 11:02:22的發言：
就是沙拉醬ㄚ!可以加一點濃鹽水或者用日本蛋沙拉加白醋沙拉比例1:2著樣就滿好吃了把台灣鯛做得這麼精緻
連職業的葛格都出來說話了
想必大大是專門科的喔!
P.S.請問大大"美玉白汁"在烘焙材料店買的到嗎?還是可以用其他材料替代呢?