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--  作者:小小吳
--  發佈時間:2009/9/24 下午 05:41:30
--  [原創]料理酸辣魚
材料: 吳郭魚1條、油6大碗、香菜末少許

香料:油3大匙、蒜末3大匙、辣椒末1大匙、洋蔥半個

調味料:A.紅糖1.5大匙、白醋3大匙 B.味精1小匙、水2大匙 


作法:1.吳郭魚洗淨、擦乾,魚身切斜刀兩道。
       2.6碗油燒至八分熱,將魚放入油炸至金黃撈起盛盤。
       3.香料炒香後,加入調味料A炒約1分鐘,再加調味料B,煮滾後取出,淋在魚身上,再撒上香菜即成。


小祕笈: 用吳郭魚來做酸辣魚是非常適合的,先將魚炸得香香酥酥的,再淋上特有的醬汁,增添了亮麗的外表。

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