以文本方式查看主題 - 台北市釣魚協會-福壽之家論壇 (http://taipeifishing.com/bbs2/index.asp) -- 『餌料DIY討論區』 (http://taipeifishing.com/bbs2/list.asp?boardid=59) ---- [討論]南極蝦加入冷凍餌... (http://taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=59&id=34669) |
-- 作者:case -- 發佈時間:2011/10/4 上午 10:20:14 -- [討論]南極蝦加入冷凍餌...
自己不信邪~~~~~~~ 所以買了台手動絞肉機...........走上了不歸路~~~~ 這次問題來啦~~~~~~~ 煮熟雞肝約1000克~~~~ 約400克冷凍南極蝦~~~~(冷凍未脫水狀態) 3克香虎當防腐劑~~~~~ 然後先拌在一起入絞肉機連續絞3次~~~~~ 然後加入兩包中華鯽魚二號做調整水分.硬度.黏度用~~~~~
問題來啦~~~~ 原本想用更便宜好取得的冷凍南極蝦~~~(比赤尾青好取得.便宜) 結果不知道要生.熟.半熟??????? 再加上未脫水狀態~~~~~~(冷凍連湯汁的狀態) 所以攪拌好之後整個味道................生鮮南極蝦死鹹的味道~~~~ 再加上雞肝的腥味與香虎的加持~~~~~ 整個更死鹹到有點臭啦~~~~~ 好笑的是分袋冷凍後完全沒有"騷"的狀態~~~~~ 反倒是更黏~~~~ 大約4-5分鐘後才會整個化開~~~~ 但表面的化度非常不好~~~~~~~
所以自我檢討後下次的做法~~~ 南極蝦退冰脫水後再做加工~~~(生的狀態) 然後中華鯽魚二號加一包就好~~~~ 香虎防腐改用安息香酸或苯甲酸~~~(防止南極蝦腐壞)~ 剩下的就到釣場後再做調整啦~~
補充~~~ 現在的餌是到了釣場後加入赤尾青或是粉餌來保持能夠崩落(融化)的狀態~~~ 味道的話先不改變~~~~~~~ 剩下的.....................釣友自行參考改進嚕~~~~~~
對啦~~ 還有個問題耶~~~ 一塊餌裡面那麼多成分~~~~ 在水裡化開的時候整個一目了然~~~ 雞肝是雞肝.蝦肉是蝦肉................~~~ 那如何讓餌的味道能夠互相吸收與融合哩??? 就像是吃東西一樣~~~~ 聞味道就可以知道是什麼單一的食物?????? 舉例水蜜桃~~~~~ 一聞.一吃就知道是水蜜桃~~~ 而不是等到化開後看到一堆亂七八糟的東西~~~ 而且味道.......就是亂七八糟可以形容?????
我是比較偏向遇到問題進而想辦法解決問題的方式~~~ 請別再問我"釣果"嚕~~~~~~~ 我不喜歡po總漁獲的那種~~~~~ |
-- 作者:釣不到 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 12:18:16 -- 結果 |
-- 作者:gary9464 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 12:22:11 -- 以下是引用釣不到在2011/10/4 下午 12:18:16的發言:
結果 |
-- 作者:case -- 發佈時間:2011/10/4 下午 12:27:09 -- 結果喔~~~~~ 最近氣溫直直降~~~~ 所以...............沒機會出門試餌啦~~~ 路..............還遙遠的哩~~~~~ |
-- 作者:蔡一德 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 01:13:03 -- 感謝你用心分享與製作 是釣後請再告知釣況 |
-- 作者:case -- 發佈時間:2011/10/4 下午 02:19:50 -- 舉例釣餌與添加物的關係~~~~ 會因為"現場狀況"不同~~~ 所以不可能一種餌料可以打遍天下~~~ 比方說季節.飼養環境..............等~~~~ 季節的話...春夏秋冬這應該不用太細述~~~~ 而環境..........這就是很簡單可以破解的方法嚕~~~~~ 比方一些大埤來說~~~~~ 有些是專門飼養的~~~~ 有些是娛樂的~~~~~~ 而這些環境中有些還以養豬為主.養魚為輔~~~ 這類池子就該參考到養豬的目的~~~~ 是以繁殖或是飼養肉豬為主~~~~ 以繁殖來說大部分添加豬母乳或是豬哥精這類的比較有效~~~~ 因為排放入池的...................就已經含有這類於經常會遇到的物質~~~~ 所以這類添加物的添加就變的非常重要~~~~ ......................................................
小弟這篇只是做一些製作冷凍餌很基本的問題"討論"而已~~~~ 並不是大家期待中的萬能冷凍餌~~~~ |
-- 作者:小小蟲 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 05:11:34 -- 其實最容易取得的! 應該是市場賣的 蝦皮吧 ! 因為本來就是乾燥的東西!! 磨碎後~可以直接增加黏稠度!! 效果也很不錯!! 製作時建議不要加太多的香料!! 保持原味就好!! 以免到時魚不捧場!! 釣魚時再適當添加各種香料!即可~ |
-- 作者:case -- 發佈時間:2011/10/4 下午 05:34:05 -- 蝦皮應該就是赤尾青吧??? 加入赤尾青應該會更"騷"吧????(吸水外加沒有磨細的赤尾青) 或者是蝦皮磨得更細才會使絞碎的雞肝變黏?????(再加上搓揉)
比起蝦皮來說有比較便宜喔~~~ 只是那味道怎麼做都跟粉餌所謂的南極蝦不一樣~~~ |
-- 作者:阿海 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 07:37:13 -- 建議用南極蝦粉,乾燥的本來就會比較貴,做好的餌料錢還是不能省。 |
-- 作者:小小蟲 -- 發佈時間:2011/10/4 下午 09:22:16 -- 如果用南極蝦粉! 依市面上的價格來說! NTN 120g 30~40元 乾燥蝦皮 600g 100元 用哪種划算?? 不要說用那種 3 包 100元 一包有 450g 的那種蝦粉! 根本就沒什味道!! 如果要增加黏稠度! 可以加一些鰻魚粉!以及萬能餌!!做調整! 如果要更便宜!可以加一些 168 蒜味粉餌! 太乾加一些水!! 調整到自己想要的手感就好了!! |