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---- [討論]肝有點黏...... (http://taipeifishing.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=59&id=18487)
-- 發佈時間：2009/5/2 下午 02:12:53
-- [討論]肝有點黏......
剛剛把下午蒸好的肝 處理了一下
用篩網磨 有點難磨 磨不太下去 最後用果汁機打
切成小快也不好打加的一點熱水 終於打細了
感覺好像太黏!!跟冷凍肝 黏度差太多 我的比較黏!
-- 發佈時間：2009/5/2 下午 08:19:11
-- 討論]肝有點黏
這就是偷懶的結果\'肝用果汁機打會越打越黏\'
-- 發佈時間：2009/5/2 下午 08:38:55
-- 回覆：（GM阿豪）[討論]肝有點黏
以下是引用GM阿豪在2009/5/2 下午 02:12:53的發言：
剛剛把下午蒸好的肝 處理了一下
用篩網磨 有點難磨 磨不太下去 最後用果汁機打
切成小快也不好打加的一點熱水 終於打細了
感覺好像太黏!!跟冷凍肝 黏度差太多 我的比較黏!
切成小塊的會比較好磨.......
難模是因為筋在牽連
不過若要大量還是要用絞肉機話去絞
絞出來再下去扮 粉仔 魚肉
手感 黏度 就跟外面的差不多了
-- 發佈時間：2009/5/2 下午 09:38:41
-- 回覆：（z94578z）回覆：（GM阿豪）[討論]肝有點黏
嗯嗯~ 謝謝大大的寶貴經驗!
-- 發佈時間：2009/5/3 下午 01:34:02
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